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吃饺子的好处：从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
吃饺子的好处：从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
吃饺子的好处：从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
吃饺子的好处：合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
1、“蒸”是最好的，相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留。蒸气的穿透力强，食物熟得快，也减少营养流失。
2、“煮”的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，如果不喝汤的话，营养素就白白流失了。民间自古有“喝了饺子汤，胜似开药方”的说法，不仅能补充流失的营养素，也有“原汤化原食”的功效。这一点上，馄饨是比较健康的吃法。不仅喝了汤，汤中还加入了紫菜、虾皮等，有利于补钙。
3、“水煎”的方式要比油煎更为健康，如水煎包、锅贴等食品。放少量油把原料烤热，然后放入水，利用蒸气把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在底部，把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多，下脆上软，外香里嫰。
吃饺子的风俗有以下说法：
根据查询相关公开信息：其中一种说法是饺子的起源于我国北方古代，据说是因为农历除夕夜（即大年三十）晚上天寒地冻，为了保暖，有些人就将一些食材包在热气腾腾的面皮里，因形状像元宝而得名“饺子”。这不仅美味可口，还被认为有保平安的寓意，逐渐成为北方地区春节期间的传统美食。
另一种说法是饺子的起源源于南方的江南地区，由于江南地区常年水淹，当地居民在除夕夜时一般不宜到户外摆桌办酒席，所以饺子便成了他们的取暖食品。为了表达对生命的敬畏，人们将饺子做成半月形状，寓意“年年有余”，寄托着对生活的美好期许。
不管饺子的起源是哪种说法，其重要的含义是：它是中国传统文化中的一部分，象征着团圆、和睦、美好的生活等美好寓意，因而得到人们的喜爱和赞美。
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